Ora parte la nostra degustazione dei Taurasi e delle sue varie annate dei Taurasi Vigna Machhia dei Goti della Cantina Antonio Caggiano.
Taurasi Vigna Macchia dei Goti 2010
Rosso Docg – Aglianico 100% – Alc. 14,5%
Degustazione: Impenetrabile manto rubino. Olfatto pervaso da un ventaglio speziato con macis e tabacco in primis, poi amarena sotto spirito e prugne. Sorso gratificato dall’abbraccio dell’alcol con vitale spinta fresco – sapida. I tannini sono soffici ma dal piglio ancora energico. Persistente e prorporzionato il finale. Vinificato in acciaio, matura per 18 mesi in legno di rovere e si affina per lo stesso periodo in bottiglia. Stinco di maiale al forno.
Taurasi Vigna Macchia dei Goti 2011
Rosso Docg – Aglianico 100% – Alc. 14,5%
Degustazione: Rubino fitto. Abbrivio speziato con sentori di macis e pepe nero, poi affonda nei profondi toni di grafite e tabacco kentucky per riemergere colmo di piccoli frutti rossi. Sfiora il palato con una spinta tannica soffice ed elegante. Persistente e proporzionato il finale. Vinificato in acciaio, riposa per 18 mesi in barrique di rovere, affinandosi poi in bottiglia per lo stesso periodo. Spezzatino di cinghiale in umido.
Taurasi Vigna Macchia dei Goti 2012
Rosso Docg – Aglianico 100% – Alc.14,5%
Degustazione: Rubino splendente. Al naso si stringono in un forte abbraccio ciliegie rosse e nere, liquirizia, foglia di pomodoro e macis. Cenere, cuoio e un respiro balsamico restano tutti sullo sfondo a rifinire l’ofatto. Sviluppo lineare e ordinato, con la tempra tannica che asciuga il palato con garbo. Matura in legno per 18 mesi e affina in bottiglia per lo stesso tempo. Fianchetto di castrato in umido.
Taurasi Vigna Macchia dei Goti 2013
Rosso Docg – Aglianico 100% – Alc. 13%
Degustazione: Rubino profondo. Il primo impatto inquadra immagini boschive con ricordi di humus e terra bagnata; qualche bacca di rovo poi lascia definitivamente la scena alla frutta sotto spirito e a declinazioni floreali di violetta e rosa. Il sorso è più spinto verso la freschezza, che dialoga senza mai cedere di un passo, con un tannino asciugante ancora in fase di evoluzione espressiva. Chiusura amaricante, scandita da echi di liquirizia. Riposa in rovere per 18 mesi e per lo stesso tempo in bottiglia. Costatine di agnello alle erbe aromatiche.
Taurasi Vigna Macchia dei Goti 2014
Rosso Docg – Agianico 100% – Alc. 14%
Degustazione: Un mantello rubino scuro, fittissimo nella trama cromatica. Svela una successione ordinata di frutti rossi, intrecciati a un variegato corredo speziato. Una energica acidità scuote l’assaggio, definendo una materia ricca e generosa in cui si avverte l’imponente presenza dell’alcol. I tannini sono svolti e fanno sentire il proprio peso muovendosi in sincronia con lo sviluppo gustativo. Lunghi ritorni fruttati in chiusura. Matura in barrique per 18 mesi e in bottiglia per lo stesso tempo. Cosciotto di agnello farcito con castagne e prugne.
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